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タンパク質(タンパクしつ)とは、
20種類のアミノ酸が鎖状に多数連結して
できた高分子化合物であり、
生物の重要な構成成分のひとつである。
構成するアミノ酸の数や種類、
また結合の順序によって種類が異なり、
分子量約4000前後のものから、
数千万から億単位になる
ウイルスタンパク質まで
多くの種類が存在する。
連結したアミノ酸の個数が
少ない場合にはペプチドと言い、
これが直線状に連なったものは
ポリペプチドと呼ばれることが多いが、
名称の使い分けを決める
明確なアミノ酸の個数が
決まっているわけではないようである。
タンパク質は、炭水化物、
脂質とともに三大栄養素と呼ばれ、
各々の英単語の頭文字を
取ってPFCとも呼ばれる。
タンパク質は筋肉や骨、皮膚などを
つくる役割も果たしている。



分子量または相対分子質量とは、
物質1分子の質量の統一原子質量単位
に対する比であり、
分子中に含まれる原子量の総和に等しい。
本来、核種組成の値によって変化する無名数である。
しかし、特に断らない限り、
天然の核種組成を持つと了解され、
その場合には、構成元素の天然の核種組成に
基づいた相対原子質量を用いて算出される。



炭素は、原子番号6の元素である。
元素記号はC。原子量は12.01。
非金属元素、第14族元素、
第2周期元素の一つ。



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